Chinesische Nudeln mit Crevetten

Schneiden Sie die Karotten und die Zucchini in feine Stäbchen. Den Broccoli während 5 Minuten im Wasser kochen. Gleichzeitig die chinesischen Nudeln nach Packungsangaben zubereiten. Schälen und raffeln Sie den Ingwer. Schälen Sie die Crevetten. Erhitzen Sie das Öl im Wok oder in einer grossen Bratpfanne und braten Sie den Ingwer und die Gemüsestäbchen während 5 Minuten scharf an. Geben Sie den Broccoli, das Curry und die Nudeln hinzu. Alles salzen und pfeffern und gut mischen. Geben Sie die Crevetten darüber und lassen Sie alles während 5 Minuten zugedeckt köcheln. Streuen  Sie die grob gehackten Erdnüsse darüber. Servieren Sie das Gericht.

Und der passende Wein?
Am besten passt zu diesem Gericht ein Elsässer Gewürztraminer. Dieser kräftige Wein bietet eine reiche Vielfalt an Frucht, Blumen und Gewürzaromen. Er passt perfekt zum Apéritif, zu aromareichen und vor allem zu asiatischen Gerichten.

(Bildquelle: QUAD-ConseilVinsAlsace)